الطبخ

طريقة عمل مربى البطيخ

طريقة عمل مربى البطيخ

إشتهر البطيخ منذ القدم بأنه من أكثر الفواكه الصيفية التي تساعد في القضاء على العطش وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، كما عرف بفوائده الصحية للجسم والتي تجعل الكثيرون يقبلون على تناوله، فلم يكتفوا بتناوله في شكله الاعتيادي بل أعدوا منه العصائر المتنوعة، وكذلك المربى التي يحبها الأطفال والكبار، لذلك في هذا المقال سنشرح طريقة عمل مربى البطيخ بأنواعه الأصفر والأحمر بسهولة ويسر.

 

القيمة الغذائية للبطيخ

يحتوي كل 250 جرام من البطيخ على العناصر الغذائية التالية:

  • السعرات الحرارية: 80 سعر حراري.
  • الدهون: 0 جرام (0%).
  • الكربوهيدرات: 21 جرام (7٪).
  • الألياف: 1 جرام.
  • السكريات: 20 جرام.
  • الكوليسترول: 0 مجم (0٪).
  • الصوديوم: 0 مجم (0٪).
  • البوتاسيوم: 270 مجم (8 ٪).
  • البروتين: 1 جرام.
  • فيتامين أ: (30 ٪).
  • فيتامين ج: (25 ٪).
  • الكالسيوم: (2 ٪).
  • الحديد: (4 ٪).

 

طريقة عمل مربى البطيخ الأحمر

المكونات

  • 8 أكواب من البطيخ الأحمر.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقتان ماء ورد

طريقة التحضير

  • يتم إحضار البطيخ وفصله عن البذور والقشرة ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة.
  • توضع قطع البطيخ في الخلاط الكهربي وتُخفق جيدًا.
  • يوضع البطيخ المخفوق في وعاء كبير، ثم يوضع عصير الليمون عليه ويُقلبان جيدًا، ثم يضاف إليهما نصف كمية السكر مع استمرار التقليب حتى يذوب السكر تماماً.
  • يوضع الخليط على نار متوسطة مع التقليب الدائم حتى لا يلتصق ويحترق الجزء السفلي.
  • أثناء غليان الخليط يتم إضافة الكمية الباقية من السكر وماء الورد وتقليب الخليط جيداً.
  • بعد ذلك يترك الخليط لمدة دقيقتين على النار حتى يُطهى جيداً ثم يُرفع من على الموقد.
  • بعد أن يبرد الخليط تماماً يوضع في برطمانات زجاجية ويحفظ في الثلاجة لحين الإستخدام.

 

طريقة عمل مربى البطيخ الأصفر

المكونات

  • 500 جرام من قطع البطيخ الأصفر.
  • كوب ونصف من السكر.
  • نصف ملعقة فانيليا.
  • ملعقتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق، توضع قطع البطيخ، والسكر، والفانيليا، وعصير الليمون ويتم نقعهم لمدة تتراوح من 3-4 ساعات مع تقلبيهم كل نصف ساعة.
  • بعد ذلك، يوضع الخليط في إناء على نار متوسطة ويقلب من حين لآخر حتى لا يحترق.
  • يترك الخليط على النار حتى ينضج؛ وتتراوح مدة الطهي ما بين نصف ساعة إلى ساعة.
  • بعد أن ينضج الخليط جيداً، يترك ليبرد ثم يوضع في علب ويوضع في الثلاجة أو في مكان مظلم لحين الإستخدام.
 
السابق
أكبر كواكب المجموعة الشمسية
التالي
علامات مرض السكر

اترك تعليقاً