الطبخ

طريقة عمل مربى الخوخ

طريقة عمل مربى الخوخ

الخوخ هو نوع من الفواكه الموسمية التي يعشقها الكثيرون، فيتناولونه صحيحًا أو معصورًا أو مُجفَّفًا، كما يصنع البعض منه مربى لذيذة، يُمكن الاستمتاع بها في وجبة الفطور والاستفادة من قيمتها الغذائية العالية. وعلى الرغم من توافر جميع أنواع المربى في الأسواق، إلا أن إعدادها في المنزل يضمن سلامة المكونات وخلوها من المواد الحافظة، ومن ثَم سلامة أفراد الأسرة؛ لذا سنتعرَّف الآن على طريقة عمل مربى الخوخ بالتفصيل وبخطوات سهلة.

 

فوائد تناول الخوخ

يتميَّز الخوخ أو الدراق بارتفاع قيمته الغذائية التي تعود على الجسم بالعديد من المنافع الصحية، فهو:

  • غني بمضادات الأكسدة التي تُحافظ على سلامة خلايا وأنسجة الجسم من التلف، وتقي من الإصابة بنزلات البرد وغيرها من الأمراض.
  • غني بالفيتامينات والمعادن اللازمة لتغذية البشرة وزيادة نضارتها وصحتها.
  • يحتوي على الحديد اللازم للوقاية من الإصابة بالأنيميا.
  • يحتوي على الكالسيوم اللازم لتقوية العظام والأسنان وحمايتهما من الترقق والهشاشة.
  • يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم اللازمين لدعم وظائف الجهاز العصبي، والقضاء على القلق والتوتر.
  • يحتوي على فيتامين أ اللازم لحماية العينين من الإصابة بأمراض العيون التي تحدث مع التقدم في السن، مثل التنكس البقعي والعشى الليلي.
  • يحتوي على الألياف الغذائية التي تُحسن عملية الهضم وتعالج الإمساك.
  • كما يحتوي على السوائل اللازمة لترطيب الجسم وحمايته من الجفاف.

 

طريقة عمل مربى الخوخ

المقادير

  • 2 كيلو خوخ.
  • 4 أكواب سكر أبيض.
  • ملعقة عصير ليمون.
  • ماء مغلي.
  • ماء مثلج.

طريقة التحضير

  • اغسلي الخوخ جيدًا للتخلص من أي مواد غير صحية عالقة به.
  • جهزي وعائين، أحدهما به ماء مغلي والآخر به ماء مثلج.
  • ضعي الخوخ في الماء المغلي لمدة دقيقتين، ثم ارفعيه وانزلي به في الماء المثلَّج.
  • بعد دقيقتين ارفعيه من الماء المثلج، وابدئي في نزع قشرته بسهولة.
  • اقسمي حبات الخوخ نصفين لنزع النواة.
  • في وعاء مناسب ضعي الخوخ بعد نزع القشرة والنواة، وفوقه كمية السكر وعصير الليمون.
  • ضعيه على نار هادئة تمامًا مع التقليب بين الحين والآخر حتى تنضج المربى وتتجانس مكوناتها.
  • اتركي مربى الخوخ حتى تبرد تمامًا، ثم احفظيها في برطمان زجاجي جاف مُحكم الغلق.
 
السابق
ما هو القطران
التالي
طرق تقوية النظر

اترك تعليقاً