مربى المشمش واحدة من أكثر أنواع المربى إستخدامًا لمذاقها الشهي المميز وغناها بالعناصر الغذائية. وتُعد بطهي المشمش المخلي مع السكر، وإضافة عصير الليمون كمادة حافظة، كما يُمكن إضافة نوع أو أكثر من التوابل والمكسرات حسب الرغبة. وتُستخدم كمكون أساسي لإعداد بعض أنواع الحلوى أو كزينة لها، وتدخل أيضًا في إعداد الشطائر، أو تتناول مع أنواع مختلفة من الأطعمة كالكيك، والبسكويت، والزبادي. وتتوفر مربى المشمش جاهزة في المتاجر أو تُعد منزليًا باتباع بضعة خطوات بسيطة.
طريقة عمل مربى المشمش
المكونات
طريقة الإعداد
- يُغسل المشمش، ثم يُصفى ويُخلى من النوى.
- يُخلط المشمش مع السكر، ويُترك لمدة 6 ساعات في الثلاجة.
- يُوضع المشمش على النار على درجة حرارة مرتفعة حتى يغلي ثم تُخفض درجة الحرارة مع التقليب المستمر والتخلص من الرغوة.
- يُضاف عصير الليمون وتُرفع المربى عن النار عند وصولها لكثافة أقل من المطلوبة قليلًا نظرًا لزيادة كثافة المربى عندما تبرد.
- تُترك المربى لتبرد.
- تُخلط المربى مع جوز الهند، والفستق، واللوز، وتُحفظ في وعاء زجاجي محكم الغلق.
طريقة عمل مربى المشمش للدايت
المكونات
طريقة الإعداد
- يُقطع المشمش إلى قطع صغيرة.
- يُخلط المشمش مع العسل ويُحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
- يُوضع المشمش على درجة حرارة مرتفعة ليغلي.
- في النهاية، يُخلط المشمش مع عصير الليمون والزنجبيل ويُترك لمدة تتراوح من 10 إلى 15 دقيقة على نار هادئة مع التقليب المتواصل.
- تُترك المربى حتى تبرد ثم يُضاف لها البندق، وتُعبأ، وبذلك تكون جاهزة للاستهلاك.
