الطبخ

فوائد البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة تُسمى البطاطا السكرية، أو القلقاس الهندي، أو الفندال. وهي من أشهر الأطعمة المُفضلة للعديد من الناس، كما أنها من أكثر أنواع الأطعمة توفرًا وأرخصها. فما هي أنواعها، وفوائدها، وبعض الوصفات للتجديد في طريقة تناولها؟

 

أنواع البطاطا الحلوة:

  • إفانجلين.
  • بونيتا.
  • مورساكي.
  • أوهنري.
  • باينفيل.
  • هرنانديز.
  • هرتاجولد.
  • بورتوريكو.
  • جول.
  • أورلينز.

فوائد البطاطا الحلوة:

  • تقوي المناعة لغناها بمضادات الأكسدة مثل البيتا كاروتين، ومركبات الأنثوسيانين.
  • تُحسن صحة الجهاز الهضمي لوفرة الألياف، وفيتامين ج و فيتامين ب والبوتاسيوم والبيتا كاروتين والكالسيوم.
  • تدعم صحة القلب لإحتوائها على البوتاسيوم.
  • تساعد في نمو الأطفال لأنها غنية بفيتامين هـ، أ، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والحديد، والفولات، والدهون، والنحاس.
  • تزيد من نعومة ونضارة البشرة.

وصفات البطاطا الحلوة:

شكلمة البطاطا:

المكونات:

  • نصف كيلو بطاطا مشوية جيدًأ.
  • 2 ملعقة كبيرة لبن.
  • 2 ملعقة كبيرة عسل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة بودر.

للتزيين:

  • 3 ملعقة كبيرة زبيب.
  • ربع كوب سوداني.

طريقة الإعداد:

  • تُفرم البطاطا المشوية جيدًا؛ ثم تُخلط مع باقي المكونات، ويُفرد الخليط في صينية خبز. تُخبز الشكلمة في فرن متوسط الحرارة. تُقدم باردة، مع تزيينها بالزبيب، والسوداني.

صينية البطاطا:

المكونات:

  • نصف كيلو بطاطا نصف مشوية.
  • ملعقة كبيرة جوز هند مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة لوز مفروم.
  • ملعقة كبيرة زبيب.
  • ربع ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • ملعقة كبيرة لبن.
  • نصف كوب شربات عسل.

طريقة الإعداد:

  • تُقطع البطاطا إلى شرائح بسُمك نصف سم؛ ثم توضع نصف الكمية في صينية. ويُضاف فوقها الزبيب، واللوز، وربع ملعقة صغيرة قرفة، ونصف ملعقة كبيرة جوز هند.
  • وفي النهاية تُضاف الكمية المُتبقية من البطاطا، وأعلاها باقي جوز الهند، والقرفة.
  • وأخيرًا يُرش اللبن على الصينية، وتُخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة. وتقدم باردة أو مُثلجة مع إضافة شربات العسل.

طبق البطاطا:

المكونات:

  • نصف كيلو بطاطا مشوية.
  • ملعقة كبيرة لبن.
  • نصف كوب عسل.
  • نصف كوب مكسرات.
  • نصف كوب فواكه حسب الرغبة.
  • ربع كوب كريمة مخفوقة.

طريقة الإعداد:

  • تُفرم البطاطا جيدًا، ويُضاف لها العسل، والمكسرات، واللبن. ثم توضع في طبق تقديم، وتزين بالفواكه، والكريمة.
 
السابق
ما هي أنواع السمك
التالي
أسرار العناية باليدين

اترك تعليقاً