البوتاسيوم (بالإنجليزية: Potassium) من أهم المَعادن لصحة الإنسان، حيث يجب أن يحتوي كُل لتر من الدَم على نسبة تَتراوح من 180 إلى 220 مليجرام منه. وهو عُنصر أساسي للحفاظ على انتظام العَمليات الحيوية في الجسم. وزيادة نسبة البوتاسيوم، أو إنخفاضها عن المُعدل الطبيعي تُعرض الإنسان للإصابة بالعديد من الاضطرابات الصحية.
فوائد البوتاسيوم للجسم
للبوتاسيوم العديد من الفوائد للجسم مِن أهمها بِناء البروتين، والحِفاظ على رطوبة الجلد، والحَد من الإصابة بأمراض الجهاز الدوري مثل الجَلطات، وتَصلُب الشرايين. بالإضافة إلى إمداد الجسم بالطاقة، والنشاط، وتَقوية العَضلات، والأعصاب، والعِظام؛ وتَعزيز صِحة الجهاز التنفسي؛ وخَفض مُعدلات الإصابة بأمراض الكلى لأنه يمنع تراكُم الأملاح. كما يُنظم السوائل في الجسم، يُخفف من حُموضة الدم الناتجة عن الإفراط في تَناول اللُحوم، والألبان والتي تُعد أحد العَوامل المُسببة للسَرطان.
أهم الأطعمة الغَنية بالبوتاسيوم
| الطَعام | كمية البوتاسيوم بالمللي جرام |
| الأفوكادو | 250/ 100 جرام |
| مكسرات | 1500/كوب |
| البطاطس | 900/ثمرة |
| مُوز | 400/ثمرة |
| فاصوليا | 600/كوب |
| طماطم | 1800/كوب |
| السبانخ | 389/ كوب |
| قَرع العسل | 900/كوب |
| لبن | 300/كوب |
| المشمش المُجفف | 1162/ 100 جرام |
| السَلمون | 628/100 جرام |
أسباب نقص البوتاسيوم
- كَثرة تناول المُضادات الحيوية.
- نقص حمض الفوليك.
- أمراض الكلى المُزمنة.
- زيادة العَرَق.
- ارتفاع حُموضة الدَم.
أعراض نقص البوتاسيوم
- نَقص مرونة العضلات، وإصابتها بالتَشَنُج.
- الإصابة بالشَلل الرخو.
- زيادة مُعدلات الإصابة بأمراض العِظام.
- ضعف الأعصاب.
- وتقلُصات البَطن.
- إضطرابات الجهاز الدَوري مثل النوبات القَلبية.
- إضطرابات الكلى.
- كَثرة الشُعور بالإجهاد.
زيادة البوتاسيوم
تُسمى بالإنجليزية (Hyperkalemia)، ومن أسباب الإصابة بها الإفراط الحاد في تَناول الأطعمة التي تحتوي على البوتاسيوم، أو نقص الأنسولين، أو تَفكُك العَضلات نتيجة الاصطدامات الشَديدة، وأمراض الكلى.
أعراض زيادة البوتاسيوم
- ضعف العضلات.
- تَنميل الأطراف.
- إضطرابات مُعدل نَبض القلب، ومُعدلات التَنَفُس.
