الفاكهة والخضروات

فوائد الزبيب الأسود

الزبيب الأسود (بالإنجليزية: Black raisin) هو واحد من أشهر أنواع الفواكه المجففة، وأغناها بالعناصر الغذائية، وأفضلها مذاقًا، وأكثرها إستهلاكًا؛ إذ يتناول كوجبة خفيفة صحية، أو يدخل في إعداد الكثير من الأطباق. وهو عبارة عن عنب مجفف، يُمكن الحصول عليه من المتاجر أو إعداده منزليًا بتجفيف العنب في الشمس.

 

القيمة الغذائية للزبيب الأسود

يزخر الزبيب الأسود بالعناصر الغذائية، لذا تُشير البيانات التالية لأهم هذه العناصر وقيمة كل منها لكل 50 جرام:

  • فيتامين ج: 90.5 مليجرام.
  • الثيامين: 0.03 مليجرام.
  • الريبوفلافين:  0.03 مليجرام.
  • النياسين: 0.15 مليجرام.
  • حمض البانتوثنيك: 0.2 مليجرام.
  • فيتامين ب6: 0.03 مليجرام.
  • فيتامين هـ: 0.5 مليجرام.
  • كالسيوم: 27.5 مليجرام.
  • حديد: 0.77 مليجرام.
  • ماغنيسيوم: 12 مليجرام.
  • فوسفور: 29.5 مليجرام.
  • بوتاسيوم: 161 مليجرام.
  • صوديوم: 1 مليجرام.
  • زنك: 0.14 مليجرام.
  • نحاس: 0.04 مليجرام.
  • منجنيز:  0.13 مليجرام.
  • بروتينات: 0.7 جرام.
  • كربوهيدرات: 7.69 جرام.

 

فوائد الزبيب الأسود

  • علاج النحافة: يرتكز علاج النحافة على تناول أطعمة غنية بالمغذيات وتناول سعرات حرارية بقدر يفوق الاحتياج اليومي لها، وهذا تمامًا ما يفعله الزبيب الأسود، حيث يمد الجسم بكمية وفيرة من العناصر الغذائية كما أشرنا سابقًا، كما يتضمن كل 50 جرام منه 35.36 سعر حراري.
  • الوقاية من فقر الدم: بفضل وفرة محتواه من الحديد والذي يمنح الجسم القدرة على إنتاج الهيموجلوبين مما يقي من الإصابة بفقر الدم.
  • تقوية الجهاز الدوري: إذ يُساهم بفعالية في ضبط معدل الكوليسترول في الدم، وتحسين الدورة الدموية، وخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • دعم المناعة: يتضمن الزبيب الأسود عدة أنواع من مضادات الأكسدة مثل: الفينول والبوليفينول، لذا يثبط معدلات الإصابة بالأمراض، ويدعم قدرة الجسم على مكافحتها، عوضًا عن فعاليته في إبطاء معدل ظهور علامات التقدم في العمر.
  • تحسين صحة الفم والأسنان: نظرًا لاحتوائه على حمض اللينولينيك الهام لمحاربة البكتيريا، ووقاية الأسنان من التسوس، وتقوية اللثة.
  • تعزيز صحة الجهاز العظمي: حيث يشمل الزبيب الأسود عنصرين أساسيين للحفاظ على صحة العظام وهما الكالسيوم والبورون؛ فالكالسيوم يدعم العظام ويقي من هشاشتها، والبورون يقوي المفاصل والعضلات ويحد من معدل فقدان الكالسيوم في العظام.

 

أضرار الزبيب الأسود

يتميز الزبيب الأسود بضآلة أضراره مقارنةً بفوائده، إذ يؤدي للحساسية لبعض الأشخاص، ويحذر الإسراف في تناوله لتجنب مخاطر زيادة الوزن وارتفاع معدل السكر بالدم. كما يُنصح المصابين بحصوات كلوية بالحد من تناوله للوقاية من تفاقم الحصوات نتيجة لارتفاع محتواه من البوتاسيوم والأوكزالات.

 
السابق
ما هي لحمية الأنف
التالي
أضرار النوم على الأرض

اترك تعليقاً