الحبوب والبذور

فوائد الشوفان لمرضى السكري

فوائد الشوفان لمرضى السكري

الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة المليئة بالعناصر الغذائية العالية مثل الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف الغذائية، مما جعله يرتبط بتغذية الإنسان في العديد من الحالات الخاصة. ونظرًا لاحتوائه على كمية وفيرة من الألياف ومضادات الأكسدة، فقد تعدد فوائد الشوفان لمرضى السكري وذلك لقدرته على تنظيم نسبة السكر في الدم، علاوة على توفير الإحساس بالشبع لفترات طويلة مما يُقلل من تناول الوجبات الخفيفة طوال اليوم.

 

القيمة الغذائية للشوفان

يحتوي نصف كوب من الشوفان على العناصر التالية:

  • السعرات الحرارية: 304 سعر حراري.
  • البروتين: 13 جم.
  • الدهون: 5 جرام.
  • الكربوهيدرات: 52 جم.
  • الألياف الكلية: 8 جم.
  • الكالسيوم: 42 ملغ.
  • الحديد: 4 ملغ.
  • المغنيسيوم: 138 ملغ.
  • الفوسفور: 408 ملغ.
  • البوتاسيوم: 335 ملغ.
  • الزنك: 3 ملغ.

الشوفان منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم والسكريات، وذلك قد يكون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكر ويبحثون عن خيارات صحية أكثر، لكن يجب تناوله باعتدال للاستفادة منه بشكل أكبر.

 

فوائد الشوفان لمرضى السكري

الشوفان من الحبوب المفيدة لأجهزة الجسم المختلفة، وتتمثل فوائد الشوفان لمرضى السكري تحديدًا في:

  • يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، وذلك بفضل محتوى الألياف المعتدل إلى العالي وانخفاض نسبة المؤشر الجلوكوزي.
  • يقلل من الحاجة لحقن الأنسولين عند تناوله بدلًا من أطعمة الإفطار الغنية بالكربوهيدرات، لأنه يساعد على تحسين حساسية الأنسولين في كل وجبة.
  • تشير دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن إضافة ثلاثة جرامات أو أكثر من جلوكان بيتا الموجودة في الشوفان إلى النظام الغذائي يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ مع الحفاظ على مستويات الكوليسترول الجيدة كما هي.
  • يُزيد من الشعور بالشبع، لأنه غني بالألياف، وبالتالي يقلل من تناول الوجبات الخفيفة طوال اليوم، مما يساعد في توازن السكر الكلي في الدم.
  • يحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يجعل مريض السكر يشعر بالراحة لفترة أطول ويساعد في إدارة الوزن.

 

فوائد أخرى للشوفان

بالإضافة إلى فوائد الشوفان لمرضى السكري توجد العديد من الفوائد الصحية الأخرى للشوفان، أبرزها:

  • يساعد على خفض الكوليسترول.
  • تعزيز صحة القلب.
  • مصدر غني بالطاقة.
  • يساعد على خفض الوزن.
  • حماية الجلد، لأنه يساعد في تنظيم درجة حموضة الجلد، والتي يمكن أن تقلل من الالتهابات والحكة.
  • تقليل فرص الإصابة بسرطان القولون.

 

أضرار الشوفان

  • قد يُسبب الحساسية لبعض الأشخاص وذلك لاحتوائه على جلوتين القمح أو دقيق آخر، ويجب على أي شخص لديه مسببات الحساسية المحتملة أن يبحث عن الشوفان الخالي من الجلوتين المعتمد.
  • الألياف الزائدة قد تسبب آثارًا جانبية بسيطة مثل الغازات والانتفاخ.
  • تناول الشوفان الفوري (سريع التجهيز) بكميات كبيرة يؤدي لارتفاع مستوى السكر في الدم نتيجة احتوائه على السكر المُضاف.
  • يسبب تأخر إفراغ المعدة للأشخاص الذين يعانون من السكري وخزل المعدة، لأن الألياف الموجودة فيه تُبطئ عملية الإفراغ.
  • يجب على الأشخاص الذين يعانون من اعتلال المعدة في تجنب الشوفان، إذ يؤدي إلى تفاقم أعراض حالتهم.

 

نصائح عند تناول الشوفان

هناك العديد من الأشياء التي يمكن إضافتها للشوفان لزيادة فوائده الصحية، وهي:

  • تناوله مع البروتين أو الدهون الصحية مثل البيض أو زبدة الجوز أو الزبادي اليوناني.
  • إختيار الشوفان القديم، إذ يحتوي على كمية أكبر من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد على تنظيم نسبة السكر في الدم بشكل أفضل.
  • إضافة القرفة، فهي مليئة بمضادات الأكسدة ولها خصائص مضادة للالتهابات وقد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
  • استخدام الحليب قليل الدسم أو حليب الصويا غير المحلى أو الماء، لزيادة العناصر الغذائية دون إضافة الكثير من الدهون إلى الوجبة.
 
السابق
علاج عسر الهضم
التالي
دولة زنجبار

اترك تعليقاً