العسل

فوائد العسل الصحية

فوائد العسل الصحية

من قديم الأزل ويتم استخدام العسل في الغذاء والدواء فما هي فوائد العسل الصحية, يحتوى عسل النحل على مركبات نباتية مفيدة, وله العديد من الفوائد الصحية الكبيرة.

 

ويستخدم العسل كبديل للسكر المكرر, الذي يحتوى على سعرات حرارية عالية جداً والتي تصل إلى 100% سعرات حرارية فارغة.

 

العناصر الغذائية للعسل

  • يتكون العسل من سائل سميك حلو الطعم يتم إنتاجه من النحل حيث يجمع النحل السكر المتواجد في رحيق الزهور.
  • العسل هو سائل يتكون كمخزون داخل النحل يعتمد رائحته ولونه وطعمه على نوع الزهور التي تم أخذ الرحيق منها.
  • تشمل كل معلقة كبيرة من العسل على 64 سعر حراري وعلى 17 جراماً من السكر, كما يحتوى على مادة الجلوكوز والسكروز والفركتوز والمالتوز.
  • ربما لا يحتوى العسل على الألياف والدهون و البروتين , ويحتوى على العديد من المعادن والفيتامينات.
  • أحيانا نلاحظ أن العسل يلمع وذلك لأنه يحتوى على مركبات نباتية نشطة ومضادات الأكسدة, أما الأنواع الداكنة فإنها تحتوى على هذه المركبات من النوع الخفيف.

 

العسل غني بمضادات الأكسدة

  • العسل ذو الجودة العالية يحتوى على مضادات الأكسدة الضرورية, ويشمل على الأحماض العضوية مثل الفلافونويد.
  • قد أجريت دراسات تفيد بأن عسل الحنطة السوداء يقوم برفع قيمة مضادات الأكسدة في الدم.
  • مضادات الأكسدة الموجودة في العسل تقوم بتقليل نسبة الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية وبعض من أنواع السرطانات, كما يساعد على صحة العين.

 

فوائد العسل على مرضي السكر

  • من فوائد العسل الصحية تقليل العديد من المخاطر الشائعة لأمراض القلب عند مرضي السكري من النوع الثاني , حيث يقلل من الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية مع زيادة الكوليسترول الجيد.
  • وقد أفادت بعض الدراسات إنه من الممكن أن يزيد نسبة السكر في الدم ولكن ليس بمقدار السكر المكرر.
  • على الرغم من أن العسل يكون أفضل من السكر المكرر إلا إنه يجب توخي الحظر من تناوله مع مرضي السكري, لذلك من غير الممكن ان نعتبره غذاءً صحياً لمرضى السكري.

 

العسل يساعد على خفض ضغط الدم

  • ارتفاع ضغط الدم هو عرض خطير على مرضى القلب.
  • العسل يساعد على خفض ضغط الدم لأنه يحتوى على مضادات الأكسدة التي ترتبط بانخفاض ضغط القلب.
  • كما أكدت الدراسات التي أجريت على الفئران والإنسان أن العسل يقوم بخفض نسبي لضغط الدم.

 

العسل يساعد على تحسن الكوليسترول في الدم

  • ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم هو مؤشر خطر لأمراض القلب, حيث يكون عامل رئيسي في تصلب الشرايين, وهو ناتج من تراكم الدهون في الشرايين حيث يؤدي إلي النوبات القلبية.
  • يعمل العسل على تحسين مستويات الكوليسترول
  •  يقوم بخفض نسبة الكوليسترول الضار ورفع نسبة الكوليسترول الجيد.
  • كما أجريت بعض الدراسات وقد أوضحت أن خفض الكوليسترول الضار ورفع الكوليسترول النافع يؤدي إلي خسارة متواضعة في الوزن.

 

العسل يخفض الدهون الثلاثية في الدم

  • الدهون الثلاثية من ضمن المخاطر التي تواجه مرضى القلب, كما يكون مقاوم للأنسولين الذي يكون بمثابة الوقود لأمراض السكر من النوع الثاني.
  • تزايد مستوي الدهون الثلاثية التي تحتويها الأغذية الغنية بالسكر والكربوهيدرات المكررة.
  • وقد أكدت الدراسات أن تناول العسل بطريقة منتظمة إلى انخفاض معدلات الدهون الثلاثية, خاصة عندما نقوم باستبداله بالسكر المكرر.
  • وقد أجريت بعض الدراسات على العسل والسكر, فقد وجد أن مستويات الدهون الثلاثية أقل من السكر بنسبة قد تصل إلى 20%.
 
السابق
بذور عباد الشمس
التالي
هل يمكن غلي الماء في الميكروويف

اترك تعليقاً