الحبوب والبذور

فوائد خبز النخالة وأضراره

فوائد خبز النخالة وأضراره

النخالة والتي تعرف أيضاً باسم الردة هي الطبقة الخارجية للحبوب مثل القمح والشعير والأرز، والتي عادة ما يتم فصلها عن الأجزاء الأخرى من النواة عن طريق النخل. ورغم إتجاه العديد من الناس إلى إزالتها من الحبوب، إلا أن للنخالة قيمة غذائية عالية، كما أنها مكون نباتي مفيد للجسم يدخل في إعداد الكثير من الأطعمة مثل الخبز، وقد أدرك الكثيرون فوائد خبز النخالة للجسم وقيمته الغذائية لذلك بدأوا بتناوله كبديل للخبز المصنوع من دقيق القمح.

 

القيمة الغذائية لخبز النخالة

يحتوي خبز النخالة على نسب مختلفة من العناصر الغذائية التالية:

  • البروتينات 6 جرام.
  • الألياف الغذائية 3 جم.
  • الفيتامينات 12 جرام.
  • المعادن 3 جرام.
  • الدهون المشبعة 3 جرام.
  • الأحماض الأمينية 7 جرام.

 

فوائد خبز النخالة

  • يساعد على الوقاية من السرطان: يساهم خبز النخالة في الوقاية من سرطان القولون والثدي بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف التي تقوم بمنع انتشار الخلايا الحرة التي تسبب الإصابة بالسرطان.
  • يخفض خطر الإصابة بأمراض القلب: يقلل خبز النخالة خطر الإصابة بأمراض القلب لأنه يحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية التي تحافظ على صحة القلب.
  • السيطرة على مستوى السكر: لأنه يتكون من مركبات فعالة تعمل على امتصاص الدهون الضارة التي تتراكم في الجسم، وتمنع إرتفاع الكوليسترول.
  • تعزيز صحة الجهاز التناسلي: وذلك لاحتوائه على عنصر الفسفور الذي يقوم بدور فعال في تقوية الجهاز التناسلي عند الجنسين.
  • خفض الوزن والتخلص من السمنة المفرطة: وذلك لامتلاكه كمية وفيرة من الألياف التي لا تذوب بسرعة في المعدة مما يمنح الشعور بالشبع، بالإضافة لعدم احتوائه على كميات عالية من الدهون والسعرات الحرارية، فضلًا عن قدرته على رفع معدلات الحرق.
  • تعزيز صحة الجهاز الهضمي: حيث يساعد على تنظيف القولون من السموم، ويحد من الأمراض المصاحبة له.
  • علاج الإمساك: لاحتوائه على ألياف السيليلوز التي تساعد على تليين البراز وتسهيل عملية الإخراج.

 

أضرار خبز النخالة

  • يؤدي إلى الإصابة بالحساسية وبصفة خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الجلوتين.
  • يتسبب في تراكم الغازات وحدوث انتفاخ في المعدة بسبب احتوائه على مادة الفركاتانز.
  • الإكثار منه يؤدي إلى الإصابة بهشاشة العظام لاحتوائه على حمض الفايتك الذي يعوق امتصاص الجسم للكالسيوم والحديد والزنك.
  • الإفراط في تناول خبز النخالة قد يؤدي أيضًا إلى الإصابة بقرحة المعدة والتهاب القولون.
 
السابق
حكم إفطار الحامل في رمضان
التالي
متى فرض صوم رمضان

اترك تعليقاً