الأعشاب

كيفية استخدام التوابل والاعشاب المنزلية للعلاج

هناك العديد من التوابل والبهارات والأعشاب المتوفرة في خزانة مطبخك، وعلى الرغم من المذاق الطيب التي توفره لطعامك إلا أن لها استخدامات علاجية كثيرة. في هذه المقالة سوف نستعرض معكم أهم مكونات مطبخك وأهم الاستخدامات العلاجية والتجميلية لها.

 

1- بذر الكتان: هي عبارة عن بذور سوداء اللون تحتوي على البروتين والنشا والزيوت والجلوكوز ويمكن استخدامه في:

  • يساعد تناول بذر الكتان على علاج الإمساك الحاد.
  • يستخدم زيت بذرة الكتان فى الدهانات و الألوان.
  • يستخدم التفل المتبقي من عصر بذر الكتان في تغذية الماشية.

 

2- بذور الحلبة: تحتوي بذور الحلبة على البروتين والزيوت وسكر المالتوز الذي يثعد السبب في تمتع الحلبة بالطعم السكرى ويمكنك استخدامها في:

  • يستخدم منقوع الحلبة في الماء المغلي ملين للامعاء، ومنشط للمعدة.
  • يستخدم كنوع من أنواع البهارات في الطعام.
  • يستخدم فى المساعدة على إدرار اللبن بعد الحمل والولادة.

 

3- بذور الحبهان: عبارة عن بذور خضراء اللون، من الممكن استخدامها خضراء أو إستخدام المجفف منها، وتحتوي على العديد من المركبات مثل الزيوت الطيارة وهي السبب في الرائحة النفاذة في حب الهيل.

  • تستخدم فى إعطاء نكهة مميزة للحلويات وليس فقط في الاطعمة الحادقة.
  • تستخدم كنوع من أنواع التوابل إذا تم طحنها جيدًا.

 

4- جوزة الطيب: هي حبة كبيرة جدًا مقارنةً بالبذور السابقة، ولها رائحة نفاذة نتيجة إحتوائها على الزيوت الطيارة، كما أنها تحتوي أيضًا على البروتين والنشا والدهون وتستخدم في:

  • تستخدم بمثابة مُنبّه ومنشط.
  • يستخدم شراب جوزة الطيب بمثابة طارد للريح و يعالج الانتفاخات.
  •  يعالج عند دهنه خارجيا آلام الألتهاب الروماتيزمي.

 

5- بذور الخروع: هي عبارة عن بذور متوسطة الحجم تحتوي على الزيوت والبروتين وتستخدم ملين ومسهل في حالات الامساك وما قبل العمليات الجراحية.

 

6- بذور اللوز: هي بذور صغيرة الحجم تحتوي على الزيوت الثابتة والزيوت الطيارة والبروتين ولها عدة استخدامات مثل:

  • مسهل لطيف للأمعاء.
  • مهديء ومسكن.
  • يمكن استخدام اللوز في التغذية بإضافته إلى الطعام خاصة للمرضى الذين لا يتناولون السكر في طعامهم مثل مرضى السكري ومتبعي الأنظمة الغذائية للتخسيس.

 

7- بذور حبة البركة: عبارة عن حبوب صغيرة جدًا سوداء دائرية، تحتوي على الزيوت الثابتة والزيوت الطيارة، ولها العديد من الاستخدامات مثل:

  • منشط للمناعة.
  • تستخدم في علاج الكحة.
  • تستخدم في علاج اضطرابات الجهاز التنفسي.
  • واذا تم استخدامها بكميات كبيرة فان لها تأثير مدر للبول يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع.

 

8-الشمر: وهي عبارة عن فاكهة صغيرة الحجم ولها امتداد مدبب ومجففةـ تحتوي على الزيوت الطيارة وعدة مركبات كيميائية مثل الاستراجول وتستخدم في:

  • يعمل منقوعها كطارد للغازات.
  • طارد للبلغم في حالات الكحة الشديدة المصحوبة ببلغم.

 

9- الينسون: يستخدم بمثابة طارد للغازات ويساعد في علاج حالات البرد والانفلونزا. (الينسون النجمي)، هو نوع مختلف من أنواع الينسون و له أهمية خطيرة، حيث يُستخلص منه مادة التاميفلو وهي المادة الفعالة في علاج أنفلونزا الطيور ولذلك ينصح بتناول الينسون النجمى للشفاء من ادوار البرد.

 

10– الكراوية: تشبه عشبة الشمر ولكنها أصغر منه في الحجم، وتستخدم في شكل مشروب مغلي يساعد على طرد الغازات وعلاج الانتفاخات.

 

11- الشبت المجفف: يحتوي الشبت المجفف على العديد من المركبات والزيوت مثل الكافور، ويشبه الكراوية إلى حد كبير في التكوين وله عدة استخدامات مثل الكراوية في طرد الغازات.

 

12- الكمون:  يشبه الشبت والكراوية ويمكنك استخدامه في حالة عدم توافر الاشياء الأخرى.

 

13 الكرفس المجفف :يحتوي على عدة مركبات مفيدة مثل الفلافونويد والزيوت الطيارة التي لها تأثير مقوي للمناعة ويستخدم فى الحالات الآتية:

  • مسكن ومهديء وملطف للآلام.
  •  فى علاج الروماتيزم.

 

14- الشطة: تحتوي على مركب كيميائي يسمى الكابسين، وهو مسبب النكهة الحارة للشطة، و أكبر نسبة من هذا المركب توجد في العروق البيضاء داخل حبة الشطة، لذلك مقولة نزع البذور تسبب تخفيف حرارة الشطة هي مقولة خاطئة ويجب إزالة تلك العروق للتخفيف من حرارتها  و تستخدم في:

  • علاج الالتهابات التنفسية.
  • يمكنك استخدام منقوع الشطة ان استطعت على شكل غرغرة لعلاج التهاب أو عدوى الحلق والزور.
  • تساعد على تخفيف الالام الروماتزمية إذا تم دهنها على المناطق المصابة.
  • يستخدم في علاج إنتفاخ البطن بالغازات وعسر الهضم.

 

15- التمر هندي: يستخدم في علاج الامساك.

 

16- النعناع: سواء استخدمتيه مجفف أو طازج، فإن له العديد من الفوائد الطبية مثل:

  • يساعد في طرد الغازات.
  • مضاد للتقلصات في البطن.
  • يساعد على افراز العصارة الصفراوية التي من شأنها هضم الدهون.
  • يساعد في علاج الكدمات والرضوض.
  • يستخدم للمضمضة في حالات التهابات اللثة والأسنان.
  • يستخدم للاستنشاق في حالات البرد والزكام.
  • مطهر للأمعاء و مضاد للعفونة.

 

17- الزعتر: سواء استخدمتيه مجفف أو طازج، فهو يحتوي على الزيوت الطيارة مثل السيمول ويستخدم في:

  • يساعد على ذوبان المخاط.
  • يساعد على علاج الانقباض التنفسي.
  • له تأثير مطهر مضاد للعفونة.
  • طارد للبلغم.
  • مضاد للتقلصات.
  • يساعد في علاج الانتفاخ والعديد من اضطرابات الجهاز الهضمي.
  • له تأثير مضاد للبكتريا ومضاد للفطريات.

 

18- البردقوش: يستخدم في العديد من الأمور الهامة مثل:

  • مضاد للتقلصات.
  • يساعد على تحفيز عملية الهضم.
  • يساعد على تخفيف آلام الطمث.
  • يساعد على تخفيف حدة دوار البحر و دوار المركبات.
  • يساعد في علاج الكحة.
  • يعمل بمثابة مسكن في علاج الصداع.
  • يستخدم في علاج قشرة الشعر.
  • له تأثير مضاد للأكسدة يساعد في القضاء على السموم في الجسم.

 

19- الريحان: يعمل الريحان بمثابة:

  • مضاد للبكتيريا ومضاد للفطريات.
  • مضاد للتقلصات المعوية الشديدة.
  • يستخدم بمثابة طارد للغازات وطارد للبلغم.
  • يساعد على تخفيف آلام العضلات إذا تم دهنه.
  • مضاد للأكسدة.
  •  يقلل من نسبة سكر الدم.

 

السابق
انواع التمر ونسب السكر فيه
التالي
فوائد الشوفان

اترك تعليقاً