أطباق جانبية

مجموعة متنوعة من المأكولات الصحية

تُعد المأكولات الصحية من أهم العناصر الغذائية التي يجب على الإنسان تناولها، لما تحتويه هذه المأكولات على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة لبناء الجسم بطريقة سلمية وصحية. ولهذا، سوف نستعرض معكم مجموعة من المأكولات الصحية السهلة والسريعة التي يمكنكم إعدادها في المنزل.

 

سلطة الخضروات المشوية:

المكونات:

  • ثمرة طماطم متوسطة الحجم.
  • 2 ثمرة باذنجان كبيرة.
  • بصلة صغيرة.
  • فص ثوم مفرى.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 5 ملاعق كبيرة زبادي.
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل.
  • ملعقة كبيرة كمون.
  • ملعقة كبيرة بقدونس مفرى.

طريقة الإعداد:

  • يُشوى الباذنجان والطماطم والبصل جيدًا.
  • يقشر البصل والباذنجان ويفرما جيدًا.
  • تفرم الطماطم جيدًا.
  • تضاف الخضروات المشوية المفرومة إلى الزبادى وعصير الليمون والزيت وتخفق جيدًا.
  • يضاف الملف والفلفل والكمون.
  • يوضع المزيج فى طبق التقديم مع إضافة البقدونس للتزيين.

 

صلصة البشاميل:

المكونات:

  • كوب لبن.
  • 2 ملعقة دقيق شوفان.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • ملح.
  • فلفل.
  • ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.

طريقة الإعداد:

  • يُسخّن الزيت فى إناء.
  • يرفع من على النار ويضاف إليه الدقيق مع التقليب جيدًا.
  • يوضع الإناء على النار مع إستمرار التقليب من 4-5 دقائق.
  • يرفع الإناء من على النار ويضاف إليه اللبن مرة واحدة مع إستمرار التقليب.
  • يضاف إليه الملح والفلفل والقرنفل المطحون.

 

بطاطس بيوريه:

المكونات:

  • 2 ثمرة بطاطس كبيرة.
  • نصف كوب لبن ساخن.
  • ملح.
  • فلفل.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس.

طريقة الإعداد:

  • تُسلق البطاطس حتى تمام النضج.
  • تهرس البطاطس بشدة.
  • يضاف اللبن الساخن إلى الملح والفلفل والقرفة والزنجبيل.
  • يتم إضافة اللبن الساخن المُتبّل إلى البطاطس المهروسة ويتم خفقهم جيدًا.
  • يقدم البيوريه ويزين بالجزر المبشور والبقدونس.

 

مسقعة الخضروات:

المكونات:

  • نصف كيلو باذنجان رومى.
  • 2 ثمرة فلفل كبيرة.
  • 4 كوب كبير من عصير الطماطم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • ملح.
  • فلفل.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
  • نعناع أخضر.

طريقة الإعداد:

  • يقشر الباذنجان ويقطع إلى حلقات.
  • تشوى حلقات الباذنجان والفلفل حتى منتصف النضج.
  • يقطع الفلفل إلى شرائح مستطيلة .
  • يوضع اللحم المفروم فى إناء على النار ويقلب لمدة ثلاثة دقائق.
  • يضاف عصير الطماطم إلى اللحم المفروم.
  • يضاف الملح والفلفل والقرفة والقرنفل والزنجبيل إلى عصير الطماطم ويترك على النار حتى يغلي.
  • يرص الباذجان والفلفل فى صينية وتغطى بطبقة من خليط اللحم المفروم وعصير الطماطم الساخن.
  • توضع الصينية فى الفرن حتى يتم النضج.
  • توضع المسقعة فى طبق التقديم وتزين بالنعناع الأخضر.

 

 
السابق
انشطة لتنمية ابداع الاطفال
التالي
معلومات عن كندا

اترك تعليقاً