تغذية

مفاهيم خاطئة في التغذية

الكثير من الناس يتابعون مواقع التواصل الاجتماعي والبعض الآخر يتابع المجلات المفضلة لديه ويطلعون على مفاهيم خاطئة في التغذية ولكن للأسف أغلب هذه الأخبار غير صحيحة لأن في الغالب القائمين على نشر هذه المعلومات أشخاص غير متخصصين وغير مؤهلين لهذه المهمة مما يزيد من الأخبار غير الصحيحة على هذه المواقع فسوف نتكلم عن بعض هذه الأخبار المغلوطة.

 

مفاهيم خاطئة في التغذية

 

  • السعرات الحرارية وارتباطها بنقص الوزن.

يحدث أحياناً عجز كبير في السعرات الحرارية وذلك يرجع إلى زيادة الحرق مع إتباع حمية غذائية لإنقاص الوزن، ولا يتم تعويض تلك السعرات الحرارية المفقودة.

لذلك ننوه على أن تناول السعرات الحرارية لا يمنع بالضرورة عدم فقد الوزن حتى إذا اتبعنا نظام غذائي صارم منخفض السعرات الحرارية، فإنقاص الوزن له عدة عوامل تؤثر عليه مثل:

لذلك عند إتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن يجب الأخذ بعدة عوامل مشتركة وليس السعرات الحرارية فقط.

فأولئك الذين يركزون فقط على السعرات الحرارية قد يفشلون في إنقاص أوزانهم

إذا أتبعوا الوجبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة مثل أن يتناول بياض البيض دون أن يتناول البيضة بأكملها وهذا يضر بالصحة العامة.

 

  • الأطعمة ذات الدهون العالية

من قديم الأزل ويعتقد بعض الناس أن تناول الأطعمة قليلة الدهون هو الحل الأمثل للحفاظ

على الصحة العامة ويتبعون أنظمة غذائية تحتوى على أطعمة منخفضة الدهون.

الأطعمة التي تحتوي على دهون غذائية مفيدة جداً للصحة العامة.

فهذه الدهون تساعد على مواجهة المشكلات الصحية مثل:

متلازمة التمثيل الغذائية مع زيادة مقاومة الأنسولين وهى من العوامل الخطيرة على القلب.

الاتجاه إلى إتباع نظام غذائي منخفض جداً أو عالي من الدهون الغذائية فهذا يضر بالصحة.

الأطعمة التي تحتوى على نسبة أعلى من الدهون قد أثبتت فعاليتها أكثر من الأطعمة التي تحتوى على نسبة أقل من الدهون إذا كان هذا النظام يتعلق بفقدان الوزن.

 

  • وجبة الإفطار.

الكثير يتكلم على أن وجبة الإفطار أهم وجبة أثناء اليوم واعتبارها من الوجبات الأساسية لبداية يوم صحي.

فقد أجريت الأبحاث إلى أن إهمال وجبة الإفطار قد يؤدي إلى انخفاض السعرات الحرارية التي نتناولها.

على سبيل المثال الصيام له فوائد كثيرة مثل ضبط نسبة السكر في الدم .

إن الصيام لمدة تتراوح من 14- 16 ساعة يساعد أيضا على تقليل وزن الجسم ولكن هذا النظام لا يناسب النساء في فترة الحمل والأطفال والمراهقين والذين يعانون من ظروف صحية.

لأن الاقتصاد في الوجبات يؤثر على صحتهم العامة.

 

  • تناول وجبات قليلة الكمية على فترات متقاربة.

يفضل عند الكثير من الناس تناول وجبات صغيرة ومتكررة أثناء اليوم فهي من ضمن الطرق المستخدمة في إنقاص الوزن

ولكنها ليست أفضل وسيلة لهذه العملية فان انتظام الوجبات أثناء اليوم هي الطريقة المثالية لخفض الوزن ولصحة عامة أفضل.

 

  • الاهتمام بالمغذيات أكثر من جودة النظام الغذائي.

من أكثر الأمور أهمية في الوجبات الغذائية هي إتباع النظم الغذائية الغنية غير المصنعة فهذا يساعد على إنقاص الوزن المرغوب فيه مع الحفاظ على الصحة العامة للجسم وعدم الدخول في مشاكل صحية أخري.

 

  • هل البطاطا صحية.

أيضاً مفاهيم خاطئة في التغذية أن البطاطا البيضاء غير صحية حيث يعزف عنها كل يريد إنقاص الوزن.

ولكن على العكس فالبطاطا هامة حيث أنها تحتوى على فيتامينات وألياف وهى مصدر الكربوهيدرات التي تجعلك تستغنى عن الأرز والمعكرونة ولكن تكمن المشكلة في طريقة طهيها فمن المحبب تناول البطاطا المخبوزة  أو المحمصة وليست المقلية.

 

  • الأغذية قليلة الدسم.

أيضاً مفاهيم خاطئة في التغذية عن الأغذية قليلة أو منزوعة الدسم، تحتوى الكثير من الأسواق والسوبر ماركت على الكثير من المنتجات التي تحمل عبارات خالية الدسم أو منزوعة الدسم أو الخالية من الدهون.

ومن الممكن أن تكون هذه المنتجات مغرية للذين يتمنون إنقاص أوزانهم.

إلا أن هذا الأمر غير صحيح وذلك لاحتوائها على نسبة كبيرة من الملح والسكر، فمن المفضل الاستغناء عن هذه المنتجات الغير طبيعية.

 

  • هل النحافة خيار صحي مناسب.

هناك مفاهيم أيضاً مفاهيم خاطئة في التغذية أيضا، إن الكل متفق على أن السمنة شي سيء فهي تؤدي إلى الإصابة بعدة أمراض مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب.

ولكن هذا ليس أمراً يجعلنا نسعى إلى النحافة فتناول الوجبات المغذية باعتدال وانتظام يجعلك تحافظ على جسم متوازن وصحي.

 

  • الكالسيوم ضروري لعظام قوية

هناك مفاهيم خاطئة في التغذية عند الكثير من الناس الذين يتناولون المكملات التي تحتوى على الكالسيوم للحفاظ على صحة عظام الجسم.

ولكن هذه المكملات لها تأثيرات سلبية من تناولها أكثر من نفعها فهي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، فيجب تناول الأطعمة التي تحتوي على الكالسيوم مثل:

  • الزبادي.
  • الألبان كاملة الدسم.
  • الأسماك.
  • الفاصوليا.

 

  • العصائر الصحية.

العصائر الطازجة من أهم مصادر الفيتامينات ومضادات الأكسدة والمعادن أما العصائر المصنعة والمعلبة فهي لها مخاطر كثيرة لأنها تحتوي على السعرات الحرارية والسكر بصورة كبيرة والتي تسبب في زيادة الوزن وارتفاع نسبة السكر في الدم وتسوس الأسنان .

 
السابق
القيمة الغذائية للخضروات المجمدة
التالي
زيت الزيتون يحسن صحة القلب

اترك تعليقاً