يعاني العديد من الأطفال من انخفاض الوزن عن الوزن الصحي المناسب لهم مما يؤثر سلبًا على صحتهم ويحد من قدرتهم على أداء أنشطتهم اليومية بفعالية. وبالتالي، تلجأ العديد من الأمهات لوصفات الأطعمة التي من شأنها زيادة وزن الأطفال والتعامل مع هذه المشكلة. ويرتكز مبدأ عمل هذه الوصفات على إمداد الأطفال بوجبات صحية متكاملة العناصر الغذائية ومرتفعة السعرات الحرارية بقدر يفوق قدر احتياجهم اليومي من السعرات الحرارية قليلًا، مما يكسبهم زيادة في الوزن.
نصائح لزيادة وزن الأطفال
- مشاركة الأطفال في تناول الوصفات.
- استخدام أدوات مائدة كبيرة نسبيًا.
- إشغال الأطفال أثناء تناول الطعام لزيادة معدل الاستهلاك.
- مشاركة الأطفال في إعداد وصفاتهم المفضلة.
- التنويع في إعداد الوصفات.
- تقديم المكسرات والفواكه المجففة كوجبات خفيفة، أو إضافتها عند إعداد الوصفات.
- تقديم الطعام بشكل جذاب بالنسبة للأطفال.
- تجنب الإلحاح على الأطفال لتناول الطعام أو إجبارهم على تناوله.
وصفات لزيادة وزن الأطفال
- سلطة المكرونة: المكرونة من الأطعمة المفضلة للكثير من الأطفال، لذا يُمكن استخدامها في إعداد عدد لا محدود من الوصفات لزيادة وزن الأطفال وتحفيزهم لتناول الخضروات والأطعمة غير المفضلة لهم. وتُحضر سلطة المكرونة بخلط المكرونة المسلوقة مع قطع من الدجاج أو اللحم المشوي مع المشروم، والفلفل الملون، والطماطم أو صلصلة الطماطم، والنوع المفضل من الجبنة. وفي النهاية تُزين السلطة بالمكسرات والقليل من الفواكه المجففة المفرومة.
- أصابع السمك: من الطرق المميزة لتقديم السمك للأطفال، كما يُمكن اتباع نفس الطريقة لإعداد الدجاج والخضروات. وتنتمي أيضًا للوصفات سريعة الإعداد، حيث تُعد بتقطيع السمك إلى شرائح رفيعة وتتبيلها حسب الرغبة، ثم تمريرهم في دقيق شوفان ثم بيض وفي النهاية تغليفهم بطبقة أخيرة من البقسماط المطحون، وطهي الأصابع في الفرن. وتُقدم الأصابع مع شرائح الخضروات الطازجة بألوان مختلفة، وسلطة الزبادي أو سلطة الحمص، والكاتشب.
- زبدة الفول السوداني: تُعد بخلط كوب من الفول السوداني المطحون ناعم مع 3 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند و 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض، وحفظ الخليط في وعاء زجاجي محكم الغلق إلى وقت الإستخدام. وتستخدم في إعداد الشطائر، والمعجنات، أو الحلوى، كما يُمكن تقديمها مع البسكويت، أو الكيك، أو الفواكه الطازجة.
- عصير البنجر والرمان: يتكون من ¼ كوب من عصير البنجر المركز، و ¾ كوب عصير رمان مركز، وملعقة كبيرة عسل أبيض. ويتميز هذا العصير بفاليته في علاج الأنيميا.
- التمر بالجبنة: يُجهز بإعداد حشوة مكونة من السمسم، والمكسرات، والجبنة، وجوز الهند الطازج المبشور واستخدامها في حشو التمر المخلي، ويُقدم كوجبة خفيفة.
